Oteller, restaurantlar ve benzeri pişirme hacimlerinin bulunduğu havalandırma uygulamalarında iç ortamdaki havanın egzoz edilmesinde kullanılır. Mutfak davlumbaz fanlarının kabinleri çift cidarlı olup , cidarlar arasına 25 mm taş yünü yerleştirilmiştir. Tüm modellerde fanlar direkt akuple olup geriye eğimli seyrek kanatlı ve plug fanlıdır. İsteğe bağlı olarak yağları tutmak için metal yağ filtresi ilave edilir. Filtrelerin kolay değiştirilebilmesi için bakım kapakları mevcuttur. Filtreler kolaylıkla sökülüp değiştirilebilmektedir. Elektrik motoru hava akımı dışında olup kirli hava ile teması bulunmamaktadır. Elektrik motorları hızı sabittir. Frekans konvertörü kullanılarak fan hızı ayarlanır.